Uma cozinha chamada Crumble

Temos visto que o perfil do brasileiro está mudando, digo no sentido do pensamento mais saudável, busca pela atividade física, bem estar, etc. 

Vi este exemplo na cidade onde moro, Ribeirão Preto-SP, a qual é evidente este tipo de público (é só você dar uma andada em uma das avenidas mais classudas da cidade, Avenida Prof. João Fiusa, às 18h da tarde, que vai entender o que estou falando). 

Além do exercício, podem vascular os restôs de comida saudável (poucos na cidade), sempre lotados! O cardápio: sanduíches, alimentos integrais, ou opções vegetarianas. 

O mercado de alimentação saudável já é explorado há um tempo. Porém, admiro quando surgem pessoas que sabem explorar o que as pessoas|clientes querem, investindo em mercados de nicho.

Conheci recentemente um restaurante de uma amiga, que diga-se de passagem, me encantou. Nutri como eu, chef de cozinha, criou um restaurante SEM GLÚTEN e SEM LACTOSE, em um ambiente aconchegante, elegante, comida deliciosa e por incrível que pareça, a um preço acessível. Esta é a CRUMBLE COZINHA!

Soube aproveitar algo que estava faltando na cidade, de uma maneira genial. A cada dia, tem o PRATO DO DIA, acompanhado de uma saladinha "gourmet". Vejam a opção do dia em que estive lá.

Prato do Dia: NHOQUE 

Além da refeição, você ainda pode escolher alguns produtinhos prontos (sem glúten e lactose) para dar continuidade na sua alimentação saudável em casa. 

Pães, bolos e tortas. Tudinho sem glúten e lactose!

Gostaram? Eu amei em todos os sentidos, desde a comida, o atendimento, a proposta....Ideal para fazerem aquele DETOX (que está na moda agora!)

E para quem ficou salivando ou curioso, segue o endereço!

Crumble Cozinha

Rua Dr. José Guimarães, 453 - Jd. Irajá

16 3916-4676

Das 11h às 19h

https://www.facebook.com/crumblecozinharp

Espero que gostem!

bjs

Bella

Estou de volta!

Olá pessoal! Estou de volta em agradecimento as pessoas que continuaram me seguindo, apesar de ter me afastado do blog.

Neste dois anos que se passaram, a vida me deu grandes e ótimos desafios (profissionais e pessoais) que estou encarando até hoje.

Como sabem, escrevo aqui neste "cantinho" que adoro, a minha opinião, indicação, ideias e ideais, estando aberta sempre a sugestões.

Let´s go! ;)

Indicação do Dia: A Lógica do Consumo - Martin Lindstrom

Pessoal, tenho uma ótima indicação de livro para vocês! 

Li este livro por indicação do José Mauro Nunes, que foi meu professor de Comportamento do Consumidor no MBA em Marketing.


A princípio, achei que A Lógica do Consumo fosse um livro direcionado a empresas e profissionais de marketing. Mas, achei surpreendente a forma como ele aborda as verdades e mentiras sobre por que nós, consumidores, compramos. Sendo assim, este livro é PARA TODOS!


 Para matar a curiosidade, vejam algumas considerações do livro, através de alguns questionamentos... 

Você se lembra de uma vez que tenha chegado à praça de alimentação de algum shopping, ou a uma padaria, e sentiu um aroma delicioso de pão, sanduíche, ou comida?
Pois é, esse aroma sedutor não veio de nenhuma sanduicheria, padaria, restaurante ou lanchonete. Saiu do ar condicionado. Ou se foi borrifado, de uma lata de aerosol.


Você já se deparou com uma situação em que um amigo, ou amiga, estava comendo algo e te deu vontade de comer ou comprar?
Não é só com você que isto acontece. É tudo culpa dos neurônios-espelho!
Quando assistimos alguém fazendo algo, ou comendo algo, nosso cérebro reage como se nós mesmos estivéssemos realizando aquelas atividades. Ou seja, é como se ver e fazer fossem a mesma coisa.  


Pense em um restaurante. Uma vez lá dentro, dentre 3 funcionários, com qual você escolheria interagir: uma garçonete sorridente, uma que parecia desanimada ou outra que parecia totalmente aborrecida?
Você interagiria com a garçonete sorridente, estou certa?
"Um estudo com 55 voluntários revelou que um rosto sorridente evoca mais alegria no sujeito-alvo do que em um rosto não sorridente. E que também gera uma atitude muito mais positiva em relação à empresa em questão."


Rituais x Por que Compramos
Nas franquias do Subway, os sanduiches são montados na mesma ordem todas as vezes para que os clientes saibam exatamente como instruir a pessoa atrás do balcão sobre como fazer seu sanduíche.


Bem, é isso o que posso adiantar sobre BUYOLOGIC, ou melhor, A Lógica do Consumo de Martin Lindstrom. Espero que vocês gostem!!!!


Bjo Bjo  

Erva Mate x Mate Combinado Gelado

Gente, o Rei do Mate lançou o Mate Combinado Gelado. Eu que não sou muito fã de mate, gostei!!! Vejam minha escolha:

Escolhi a opção Suiço, sendo Mate, Leite Condensado e uma Fruta (Morango). No copo de 300mL, o preço é de R$4,50.


Mesmo com o leite condensado, acho bem mais interessante a escolha de uma bebida como esta a consumir refrigerantes.


Também gosto das variações feitas com produtos já tradicionais. E esta aposta do Rei do Mate acho que vai "pegar" neste verão.

Saibam mais sobre a erva mate:

• A erva-mate é o produto constituído exclusivamente pelas folhas e ramos das variedades de Ilex paraguariensis, na forma inteira ou moída, obtida através de tecnologia apropriada.
• Contém cafeína, ácidos fenólicos e flavonóides. Segundo evidências atuais, os compostos fenólicos contribuem para os benefícios de saúde quando associados com consumo de dietas rica em frutas e verduras ou bebidas derivadas e plantas, como o chá e vinho.
  
  
• Entre as vitaminas presentes na erva mate temos a vitamina C (ácido ascórbico), a vitamina B1 (tiamina), a vitamina B2 (riboflavina), o ácido nicotínico, a vitamina A, o ácido fólico e também derivados do ácido pantotênico. Porém, os teores vitamínicos dosados na infusão ficam reduzidos.
• O consumo da erva mate pode agregar importantes substâncias antioxidantes à alimentação humana, as quais podem representar uma nova abordagem na inibição dos danos provocados pelo excesso de radicais livres.

Pão nosso de cada dia

Estava procurando novidades pela internet, quando vi as novas embalagens dos mini sanduiches do restaurante FOCACCIA no RJ. Vejam só:

Não é de hoje que sou fã deste restaurante. Não só pela sua proposta de ter seu cardápio focado nessa massa de origem italiana (a focaccia), como também em suas novidades. Sempre pensando nas necessidades e desejos de seus clientes.

Esta caixinha exclusiva contendo 3 mini focaccias, por exemplo, além de ser encantadora, foi desenvolvida para o cliente poder degustar mais de um sabor dos famosos sanduíches da casa, sem exagero (ou consciência pesada!). E ainda pode ser levada para casa ou para o trabalho, caso o cliente tenha pressa! Genial ou não?

Enquanto isso, nas padarias de Ribeirão Preto, vemos sanduiches naturais pouco atrativos e além de tudo, enormes.

Pena que a foto não tenha dado para mostrar direito, mas creio que você já tenha visto um “sanduba” desses em algum lugar. Cheguei a assinalar em vermelho, para ficar nítido o tamanho de um deles.

Fico boba como padarias, supermercados, conveniências, e afins, ainda não se atentaram às nossas necessidades e desejos, de seus clientes.

Esta foto, por exemplo, foi tirada em uma bagueteria famosa em Ribeirão Preto. Além da apresentação pouca atrativa e o tamanho destes sanduiches naturais, o sabor deles já virou commodities e o preço ‘não convence’.

Por isto, seguem algumas dicas BEM BÁSICAS para se pensar e obter maior satisfação dos clientes.

Como ilustração do que estou dizendo, seguem outros exemplos de embalagens de alimentos de consumo diário, elaboradas para suprir as necessidades dos clientes. Vejam só que bacanas. P.S. clique nas fotos para ampliar.

Ficam as dicas!

bjo bjo

Indicação do Dia: FLORES PARA COMER by Adriana Carioba

Gente, recebi hoje aqui em casa uma encomenda especial...FLORES PARA COMER...da querida Adriana Carioba. São encantadoras...e DIVINAS!

As FLORES PARA COMER foram criadas inicialmente como petit fours, para brindar eventos e enfeitar mesas. Logo após surgiu a necessidade de colocá-las em embalagens para presente. 

Elas são feitas artesanalmente, uma a uma, e contém ingredientes orgânicos. Possuem até informação nutricional...achei bem bacana! (http://www.adrianacarioba.com.br/nutricional.html)

Vejam algumas formas de usá-las e degustá-las: 

Achei ótima a ideia de flores como bem-casados!

As FLORES PARA COMER possuem diversas cores, sabores e tamanhos. Na minha "CAIXA CANTEIRO" escolhi os sabores de canela, baunilha e cítrica. Cores, laranja, pink e bege. Tamanho, pequeno.

Olhem só essa "CAIXA MISTURINHA", que linda para dar de presente!

Agora, seguem algumas fotos que tirei das minhas lindas flores aqui em casa....usando uma louça linda que tem mais de 50 anos...

Para quem se interessou, a dona da marca, Adriana Carioba, possui um e-commerce (http://www.adrianacarioba.com.br/) o qual vocês podem registrar o pedido e ela entrará em contato. Tanto a Adriana quanto as outras funcionárias são super atenciosas!!! 

Espero que tenham gostado da minha indicação...na verdade..."inspiração" do dia!!!!

Bjo Bjo

Indicação do Dia: Restaurante ZUCCA

Pessoal, a Indicação do Dia hoje é o restaurante de cucina italiana ZUCCA.

Ontem, fui almoçar lá com minha família, meu amado e seu pai. Nada melhor do que uma massa para o almoço de domingo, não é?

Escolhi, pela segunda vez, uma pasta do cardápio do ZUCCA super leve e de sabor DIVINO! É a Pomo limone (spaghetti, frango desfiado, creme de leite e "suco" de limão).

As pastas no ZUCCA são servidas em pratos individuais. Este, por exemplo, custa em torno de R$30.

O ZUCCA também promove eventos. Neste mês em especial (31/08), terá um evento super inovador, o qual já fiz minha reserva. É o "Jantar às Cegas".  

Essa experiência já é conhecida no exterior, porém no Brasil não é muito difundida.

O que posso adiantar é que, ao chegar ao restaurante, os olhos dos clientes serão vendados até o último prato servido. Os garçons irão orientá-los durante o jantar. E só ao final, poderão saber/ver os pratos que foram consumidos.

Veja uma reportagem para ilustrar sobre assunto:

Para fazer sua reserva e saber mais informações sobre o "Jantar às Cegas" do ZUCCA, basta ligar para o número abaixo.

Fica a dica! Espero que gostem!

Bjo Bjo